「焼き鳥屋台」ダイジェスト+α

      2018/01/05

焼き鳥屋台 ・・・クセになっております(爆)。

惣菜の焼き鳥で活用

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焼き鳥の、お惣菜を購入して、一人焼き鳥(笑)

吉祥寺のこちらのお惣菜屋、人気があるようでちょっと並びました。
また買って来ますわ( ̄▽ ̄)

鉄板焼きバージョンで活用

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浜焼きセット?で、一人浜焼き。
ここのスーパー、いけるわぁ~
タレと具材をすでに混ぜてあって、それで焼くだけでいいんだもん。

おまけ:ローストポークのレシピ(笑)

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これは、ホムパの翌日。
自分が酔っぱらいすぎて(爆)、メインのローストポークを出せずだったので、この日の晩酌で。
ローストと言いつつ、フライパン&シャトルシェフで作ったのですが
いいかんじのピンク色になっていて、絶品でした~

レシピは、塊ポークを塩麹に漬けて3日間、その後、表面をフライパンで焼いて
その後85度でシャトルシェフで湧かしたお湯に漬けて保温、30分経った後に室温に戻しました。
その後2日くらい寝かせて、この日に至っております。

もちろん、ポークの方が、安いビーフ塊よりも安かったので、このメニューになりました。
が、やっぱり、作りたいのはローストビーフですわ。。。
ポークも好きですが、リベンジは絶対ビーフでやってみたいですね

・・・と言うか、オーブン欲しいですわ。。。

 

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが(苦笑)、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
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