初訪問！六本木「焼鶏輪」さんで焼鳥コースとポテンシャル高いワインを堪能

2019/04/20 2019/04/20

最近恒例、六本木の焼鳥店開拓シリーズです。

ワインも素敵と言う噂（どこで？笑）でチェックをしていた
「焼鶏輪」さんに伺いました。
お店の情報は記事の最後に記載します。

平日夜当日、直前に電話で空席確認、無事席をゲット！

多分、時間帯的に空席はあるだろうと思いつつも、初回なので
お店側に心の準備（笑）をしていただく意味で電話で空席確認しました。

無事予約ができたため、足どり軽くお店に向かいました(￣▽￣)。

カウンターには先客3名が既にいらっしゃったので、その隣（カウンターの真ん中くらい）をゲットしました。
（写真はお客さんたちが去った後です（笑）。）

早速注文！本日のお料理とお酒をご紹介！！

まずはとりあえずのビールからいただきます。

この日は唯一のコース「輪コース」3800円をお願いしました。
串7本と前菜＋サラダ＋一品って、お得すぎじゃないですか(//∇//)

ですが最初は、コースとは別にお通しがやってきました。

お通しは2種、枝豆と自家製ピクルスでした。
枝豆にしっかりした出汁の味がついてたので、コース通じていいおつまみになってくれました。
（前半くらいでなくなりましたけど（笑）。）

ここからコース開始です。前菜は3種。
ちょっと説明を聞きそびれてしまい、正確ではありません、すみません。。。

一番右、豆腐のつけたもの。
歯ごたえは柔らかく、高菜とごま油を使った中華風の味付けのお惣菜でした。
まんなか、ササミの燻製。
生の食感でお刺身感覚でいただけました(￣▽￣)
一番左はトマトのジェル漬け。
かなり甘い味付けのお料理でした。箸休めですね（笑）。

さて。
グラスワインのメニューはこんな感じ。
赤白泡が1種づつなので、コースに合わせて順番に頼むのが良さそうですね。
沢山は飲めないですが、ペアリングは問題なさそうです(￣▽￣)。

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#白ワイン #シャブリとマッシュルームのサラダ . オリーブオイルのオイリーさとワインの滑らかさが同調し、マッシュルームの旨味をより引き立てる . #焼鳥輪 #六本木グルメ #焼鳥とワイン #六本木焼き鳥 #一人飲み #おひとりさま #飲酒タグラム #ワインバー #ワインバル #winebar #wine #ワインとマリアージュ

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年 4月月12日午後8時49分PDT

そう言うわけでサラダ以降は白ワインを合わせました。
この日の白はフランスブルゴーニュのシャブリで、ジャンマルクブロカール。

立ち香にすごい煙感で、柑橘を皮ごとおろしたようなこもった酸のニュアンスを感じました。
樽の感じや、ハチミツ感もあって、かなり複雑な香りだったと思います。
アタックはしっかりした酸、果実味穏やか、甘味穏やか、でした。
塩気のようなミネラル感も後口にしっかりと残っていました。

サラダです。
ドレッシングではなく、オリーブオイルと塩と胡椒でシンプルにいただきます。
なのでこの山のように振りかけられているマッシュルームの薄切りが
香りも味わいも歯ごたえもメインなサラダでした。
特に歯ごたえが良くて美味しかったです♪

本日の一品として出していただいたのは、こちらレバーの低温調理でした。
食感は生なのですが、口に含むと、温めた時のモワッとしたレバーの香りがきちんと感じました。
なかなか面白いです。

さて！ここからお待ちかねの串に参ります！！

1本目、ササミのサビ焼きを塩でいただきました。
レアではないのですが十分柔らかくて、その上火も通っているので
とても温かく、とても心地よい食感でした。

2本目、ハツでこちらも塩で。
すごく熱々でまいりました。全く臭みはありませんでした。
プリッとした歯ごたえも生の食感が生きており、本当に絶妙な火加減でしたね。

3本目、ぼんじりでした。これも塩。
カリッとした食感とプリプリな脂の食感のコントラストが素敵でした！
何より脂が甘いのが幸せです♪

4本目、ここで野菜串の金針菜がきました。
さっぱりしていいですな。
見た目が背の順（笑）で楽しかったです（笑）。

ワインはこの辺で赤ワインに移行しました。

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#赤ワイン #アコンカグアバレーと #焼鳥串ふりそで . 厚みと弾力の肉感溢れる肉に、ソース的なベリー感と果実感をワインがアクセントとして残す . #焼鳥輪 #六本木グルメ #焼鳥とワイン #六本木焼き鳥 #一人飲み #飲酒タグラム #ワインバー #ワインバル #winebar #wine #ワインとマリアージュ

山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 2019年 4月月14日午前1時01分PDT