初訪問：恵比寿「君嶋屋」さんオシャレな立ち飲み角打ちバル

2018/01/17 2019/10/12

（和酒バル171）初訪問です。

普段はワインや日本酒を購入するお店としてしか利用したことありませんでしたが
この度初めて利用させていただきました！。

恵比寿駅から直結のビルにある「君嶋屋」さんです。
（お店の情報は記事の最後に記載します。）

休日昼間にふらり訪問！無事入店＆早速注文！！

祝日の15時くらいに伺いました。

入店後、席はありそうなので直接レジに向かい、注文します。
なのでメニューが何か分からず、日本酒は10数種くらい飲めたみたいですが
カウンター後ろの黒板メニューから目に付いたものを注文。

生酛のどぶ。
久しぶりです(￣▽￣)（多分）。

生系アセトアルデヒドと乳酸香、薄いミルクルのニュアンスでした。
アタックはぴちぴち弾ける酸と旨味で甘味は非常に薄い口当たり。
果物に例えたら・・・そうだな、びわかしらね（笑）。

窓際のカウンターは先約さんがいらっしゃったので、スタンディングのテーブルへ。
テーブルは最初私で貸切でした(￣▽￣)

お料理は、他のお店とコラボでメニューを作っているようでした。

ならば(￣▽￣)

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山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 1月 10, 2018 at 9:31午後 PST

たこ焼きです＼(^o^)／

大阪たこりき、行ったことないのですが（多分ね）
ソースはデフォではないのかな？。
なので濁りの日本酒の味も生かせるペアリングになってくれちゃいました。

ふと気がつくと、席の横に会った日本酒サーバー（？）の近くにワインのメニューが。

ワインは、赤白スパークリングロゼを合わせて、10種くらいが選択できました。

スパークリングの中には、シャンパーニュもあったので、少し心が動きました（笑）。

赤・・・でも良かったのですが、せっかくだったらペアリングしようと
メニューを眺め、行き着いたマッチングはこちらでした。

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山本清子さん(@seiko_icount)がシェアした投稿 - 1月 11, 2018 at 3:45午前 PST