根津「慶」(よろこび)さんで本格和食と日本酒!

      2018/03/19

(和酒バル87)初訪問です。

 

今年足を踏み入れたばかりの根津エリア。
開拓1軒目として選んだのは、早速の人気店「慶(よろこび)」さんでした!

公式ブログはこちらです。

休日の明るい時間?を襲撃!無事入店♪

・・・明るい時間に着くはずだったんですが
この日は若干の荒天により、すでに暗がりモード。。。

 

ま、時間帯とは関係ないので、焦らずお店に向かいます。

 

するとなんとか、カウンターの端っこをゲットできました。
ですが他のお客さんでカウンターはほぼ満席、
上の二階でもすでに宴会が繰り広げられているようでした。

下町ではやっぱり開始時間が早いですね〜(笑)。

入り口近くにある壁沿いのカウンター。
あ、こちらも使えるのかと思い、まだ満席じゃなかったことに少しほっとしました。
(って、着席できてから言うのも変ですが(笑)。)

カウンターからカウンターの内部。
お店の造りがこぢんまりだったので、人が写りこまないように撮るのは一苦労でした(苦笑)。

 

また、店内が非常に薄暗いしっぽりした雰囲気!!
写真がかなり・・・暗いです(苦笑)。ご了承ください。。。

早速注文!本日のお料理と日本酒をご紹介!!

まず1杯目は奈良県から「神韻(しんいん)」無濾過生原酒吟吹雪。

写真には写っていないですがグラスは脚なしのワイングラス的グラスです。
(最近そういうのが多いです、面目ない。。。)

 

メロン香が主体のフルーツ香と生ハーブの合わせ香。
アタックは甘みも旨味もボリューム豊かに攻めてくるけど
アフターは酸が主体となって、後口には旨味の収斂感と苦味を残します。
「ああ、奈良だなぁ」と言う(どんなだ(笑))メリハリの効いた味でした。

ちなみにこの日のラインナップ。30種類弱ってところでしょうかね。

お通しで「ホタテの南蛮漬け」と「厚揚げの山椒煮」をいただきました。

 

一口でなくなってしまうけど、これはこれでなかなかの逸品!!
無理やりちびちびいただいてしまい(笑)アテはしばらくこれだけで持ちそうな雰囲気でした。

 

これだけでお料理を通すわけにもいかないので(お腹も空いていましたし(笑))
本日のおすすめからお料理をチョイスしました。

季節野菜の田楽。彩りが綺麗!!

 

田楽と言うのは下に敷かれている味噌が田楽風の甘辛味付けなのがそうで、
どちらかと言うとお野菜の素揚げ盛り合わせに雰囲気は近いです。

本来お野菜が持つシャキシャキ感も見事に残し、歯にも目にも楽しい逸品でした♪。
頼んで良かった!!♪( ´▽`)

2杯目は岩手県「堀乃井」純米大吟醸吟ぎんが。
同じグラスでいただきました。

 

純米大吟醸ですが、吟醸香の香りは穏やかで、酸の香りが主な中、ほんのり熟成チーズのニュアンスも感じました。
味わいも穏やかで後口は酸のスッキリさを残してキレよく終わる感じですかね。

これから暑い季節には美味しそうな一杯でした。
だんだんとこういうタイプが多くなってきましたね♪

3杯目は、静岡県「杉錦」山廃純米。
常温酒の中から比較的飲みやすそうなものをチョイスいただきました。

 

ヨーグルト的な乳酸香とメープルシロップ的な熟成香の混合香。
セメダイン的な揮発香も若干感じられました。

酸度が2.6(通常1.2〜1.5くらい)と相当高いだけあって酸っぱさを感じますが
反面熟成香の割には熟成的な甘渋さは控えめでスッキリですね。
非常に飲みやすいマニア受け(笑)しそうな熟成酒でした(笑)。

 

さて。
お通しとお野菜田楽がかなり場の持つおつまみだったのもあったのですが
待てども待てども来ないおつまみを待ってました。。。

次のお酒は是非肉と合わせたかったので
水で場を繋いでました(苦笑)。

そういうわけで念願のご対面!(笑)。「鴨焼き」出来立てホヤホヤです♪。
他のお客さんもオーダーが入っているものだったようで
まとめて作っていたようですね。

 

焼き立てなのもあり、ジューシーで非常に美味しい♪。
頼んで良かった(≧∇≦)
(こんなのばかりですね、今日は(笑)。)

そう言うわけで、鴨と締め酒の意味合いで頼んだのはこちら「渡辺あさ」、ナイショの山廃。

岐阜県の銘柄のようでした。初めていただきました♪。

 

先ほどの杉錦よりもさらに熟成酒らしい熟成をしており、
熟した藁の香りと濃いカラメル香が感じられます。
テクスチャもドロリとしており、飲み込んだ後に焦げた香ばしい香りが口に広がります。

 

鴨の血の匂いと、カラメル的な香りは本当にベストマッチングですね♪。
いい締めが出来ました!!

本日はこれにて締め!ご馳走様でした!!

帰りは上野まで歩いたので、途中の公園で少し休憩した時の写真。

 

途中で常連さんを中心としたお客さんでお店が満席になりました。
カウンターテーブルもお店のスペースもすごく狭くて、
本当にお客さん同士が肩寄せ合って(笑)座るようになってしまうのですが
そんな狭さは感じさせない温かみのあるお料理でした。

 

日本酒もマイナーなものが多くてついつい楽しんでしまいました。
1人で来るとこのくらいの銘柄数の方が選びやすくて良いですね。

 

素敵な時間を有難うございました♪。
次回は今回食べそびれたお魚料理をいただきたいと思います!。

お店情報

住所:東京都台東区谷中1-2-14
電話番号:03-5834-2440
営業時間:18:00~翌3:00(L.O翌2:30)
定休日:日曜
URL:食べログ

私的:日本酒バルチェックリスト

<どちらか一つ満たす>
☆店内内装がバル&バー風:○
☆器ワイングラス    :
<全て満たす>
★当日予約か予約なしOK :○
★カウンター利用可   :○
★こぼし提供無し    :○

根津「慶(よろこび)」さんへの2回目以降訪問記録はこちらです

(2017年11月掲載)

山本清子

チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。
スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。
たまに本音のキツイことも書きますが(苦笑)、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。
趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。

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